食品干燥機(jī)在食用菌加工的應(yīng)用：
食品干燥機(jī)可以分為兩類(lèi)。一類(lèi)是開(kāi)式結(jié)構(gòu)，用調(diào)節(jié)配氣比例實(shí)現(xiàn)溫度自動(dòng)控制，應(yīng)用于連續(xù)干燥作業(yè)；二類(lèi)是閉式結(jié)構(gòu)，是在開(kāi)式結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，用調(diào)節(jié)冷凝器實(shí)現(xiàn)溫度自動(dòng)控制，氣流在干燥箱內(nèi)循環(huán)，無(wú)廢氣排放，熱能利用有效系數(shù)更高。
食品干燥機(jī)，就是一種應(yīng)用閉式熱泵裝置的箱式干燥機(jī)。近年來(lái)應(yīng)用于食用菌、蔬菜種子、中藥材、蔬菜等的干燥加工生產(chǎn)及試驗(yàn)。本機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，熱泵裝置安裝在箱體的一側(cè)，除去必要的風(fēng)道，余下的地方用來(lái)安放分層托盤(pán)，待干燥的物料均勻地?cái)偡旁谕斜P(pán)上。
選擇食品干燥機(jī)要考慮的因素：
1、周?chē)h(huán)境溫度
周?chē)h(huán)境溫度過(guò)低或因?yàn)榧竟?jié)因素，因?yàn)榭諝饽軣岜煤娓蓹C(jī)為開(kāi)式烘干系統(tǒng)，用空氣作為干燥介質(zhì)，空氣能熱泵是利用壓縮機(jī)的工作的，類(lèi)似于我們的空調(diào)外機(jī)，環(huán)境溫度高，出風(fēng)溫度高，物料干燥速度快。溫度過(guò)低，空氣能熱泵烘干機(jī)制熱效率會(huì)降低。因此，在投資熱泵烘干機(jī)時(shí)，我們要考慮周?chē)h(huán)境溫度，熱泵烘干機(jī)有低溫機(jī)和常溫機(jī)，我們依情況選擇。
2、大氣壓力和真空度
熱泵烘干機(jī)的大氣壓力和真空度，大氣壓力過(guò)低，空氣能熱泵烘干機(jī)不啟動(dòng)或熱效率低，影響物料烘干，大氣壓力影響水的平衡，在真空干燥下，空氣的蒸汽壓力小，物料烘干速度快。相反，壓力和真空度達(dá)到合適，物料內(nèi)部水分?jǐn)U散速度快，物料表面受熱均勻，物料烘干品質(zhì)高。
