派菲克高溫?zé)岜酶稍餀C是一種利用熱泵原理集除濕、加熱，排濕于一體的新型節(jié)能智能化干燥設(shè)備，來除去空氣中所含水份，降低空氣濕度，設(shè)備用電量低，接近自然干燥，被干物品的品質(zhì)好、色澤好、產(chǎn)品等級高，無污染。干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質(zhì)、不氧化、干燥、干燥后復(fù)水性好、營養(yǎng)成分損失少，儲存期長，比傳統(tǒng)干燥設(shè)備更有效地保護干燥物的色、香、味、個體形態(tài)和有效成分。       

香菇烘干機——熱泵干燥機 

香菇烘干技術(shù)非常重要，它對香菇形狀、色澤、香味起關(guān)鍵作用。烘干設(shè)備必須用烘干機烘干才能保證質(zhì)量。       

1、香菇烘干初步烘干期：起烘溫度不能過高或過低，應(yīng)掌握在35℃為宜，這時，進氣孔和排氣孔都要全部打開，回溫孔關(guān)閉，烘干3—4小時。一般每小時溫度升高1—2℃，溫度要逐步升至40℃左右。  

2、香菇烘干恒速烘干期：烘干到4—5小時以后，溫度要逐漸升至50℃左右，每小時升2℃左右，進氣孔和排氣孔關(guān)閉1/3，此階段一般烘干3—4小時。      

3、香菇烘干烘干期：烘干8—9小時時，溫度要逐漸升到55—60℃，這時進氣孔和排氣孔要關(guān)閉1/2，回溫孔開啟1/2，此階段一般烘干1—2小時。           

4、香菇烘干完全烘干期：后面1個小時，溫度應(yīng)控制在60—65℃，進排氣孔全部關(guān)閉，回溫孔全部打開，使熱空氣上下循環(huán)，能夠保證菌褶蛋黃色并增加香氣。              

 

1、香菇烘干升溫與降溫不應(yīng)過快，只能逐漸增減，否則菇蓋起皺影響質(zhì)量。

2、香菇烘干溫度不能超過65℃，否則易燒焦。

3、香菇烘干菇面呈白色或灰白色的菇，可以把菇面向上平放在菇篩上，用干凈噴霧器均勻輕噴清水于菇面上（不能噴在菌褐上），再放進烘干房，關(guān)閉門窗，悶30分鐘，再進行正常烘干。一次不行可進行2—3次，這樣菇面顏色一致。

4、如果并篩，一定要在5小時以后迅速進行。

5、香菇烘干后的香菇要及時包裝，低溫干燥避光保存。